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Structure of new anthocyanin-derived wine pigments.

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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02687878
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 05:25:28
Dernière modification le : mardi 22 septembre 2020 - 15:00:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02687878, version 1
  • PRODINRA : 127187

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Citation

Hélène Fulcrand, P.J.C. dos Santos, P. Sarni-Manchado, Veronique Cheynier, J. Favre-Bonvin. Structure of new anthocyanin-derived wine pigments.. Journal of the Chemical Society, Perkin Transactions 1, Royal Society of Chemistry, 1996, 1, pp.735-739. ⟨hal-02687878⟩

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