An oxidized tartaric acid residue as a new bridge potentially competing with acetaldehyde in flavan-3-OL condensation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Phytochemistry Année : 1997

An oxidized tartaric acid residue as a new bridge potentially competing with acetaldehyde in flavan-3-OL condensation

Mots clés

TANNIN

Domaines

Phytopathologie et phytopharmacie

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https://hal.inrae.fr/hal-02690004

Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:17:06

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:12

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Dates et versions

hal-02690004 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02690004 , version 1
  • PRODINRA : 130520

Citer

Hélène Fulcrand, Veronique V. Cheynier, J. Oszmianski, Michel Moutounet. An oxidized tartaric acid residue as a new bridge potentially competing with acetaldehyde in flavan-3-OL condensation. Phytochemistry, 1997, 46 (2), pp.223-227. ⟨hal-02690004⟩

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