Effects of the halothane genotype and slaughter weight on texture of pork
Gabriel Monin
(1)
,
Catherine Larzul
(2)
,
Pascale P. Le Roy
(2)
,
Joseph Culioli
(1)
,
Jacques Mourot
(3)
,
S. Rousset-Akrim
(1)
,
André Talmant
(1)
,
Christian Touraille
(1)
,
Pierre Sellier
(2)
Catherine Larzul
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736391
- IdHAL : catherine-larzul
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Pascale P. Le Roy
- Fonction : Auteur
- PersonId : 743069
- IdHAL : psleroy
- ORCID : 0000-0003-0710-1245
- IdRef : 057667950