Influence du mode d'alimentation sur l'oxydation des lipides et des protéines de la viande de dinde - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 1996

Influence du mode d'alimentation sur l'oxydation des lipides et des protéines de la viande de dinde

Mots clés

ALIMENTATION DES ANIMAUX

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02690832

Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:37:02

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02690832 , version 1
  • PRODINRA : 133879

Citer

Philippe Gatellier, Yvan Mercier, Hervé Rémignon, Michel Renerre. Influence du mode d'alimentation sur l'oxydation des lipides et des protéines de la viande de dinde. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1996, 17 (6), pp.300-302. ⟨hal-02690832⟩

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