Article Dans Une Revue
Milchwissenschaft Milk Science International
Année : 1998
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https://hal.inrae.fr/hal-02691788
Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:59:52
Dernière modification le : mardi 13 février 2024-11:00:04
Citer
M. Almena, Y. Noël, A. Cepeda. Rheological characterisation of Arzua-Ulloa cheese by compression. Milchwissenschaft Milk Science International, 1998, 53 (6), pp.316-320. ⟨hal-02691788⟩
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