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Caractérisation structurale des tanins de la baie de raisin. Quelques exemples de l'incidence du cépage, du terroir et du mode de conduite de la vigne (proanthocianine)

Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02692568
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 07:20:37
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02692568, version 1
  • PRODINRA : 122099

Collections

Citation

Michel Moutounet, Jade Rigaud, J.M. Souquet, Veronique Cheynier. Caractérisation structurale des tanins de la baie de raisin. Quelques exemples de l'incidence du cépage, du terroir et du mode de conduite de la vigne (proanthocianine). Bulletin de l'OIV, Oiv Office International de la Vigne & du Vin, 1996, 69 (783-784), pp.433-443. ⟨hal-02692568⟩

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