Transformation et consommation des fruits et légumes : priorités de la recherche - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Industries Alimentaires et Agricoles Année : 1999

Transformation et consommation des fruits et légumes : priorités de la recherche

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Dates et versions

hal-02693444 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02693444 , version 1
  • PRODINRA : 54304

Citer

Patrick Varoquaux, Guy Albagnac, J.C. Montigaud. Transformation et consommation des fruits et légumes : priorités de la recherche. Industries Alimentaires et Agricoles, 1999, 10, pp.37-48. ⟨hal-02693444⟩

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