Prevalence, characterization and growth of Bacillus cereus in commercial cooked chilled foods containing vegetables - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Applied Microbiology Année : 2000

Prevalence, characterization and growth of Bacillus cereus in commercial cooked chilled foods containing vegetables

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Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:20:18

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Dates et versions

hal-02694664 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02694664 , version 1
  • PRODINRA : 67365

Citer

C. Choma, M.H. Guinebretière, Frederic Carlin, P. Schmitt, Philippe Velge, et al.. Prevalence, characterization and growth of Bacillus cereus in commercial cooked chilled foods containing vegetables. Journal of Applied Microbiology, 2000, 88, pp.617-625. ⟨hal-02694664⟩

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