Analyse sensorielle. Aspects méthodologiques dans le cas des fromages - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Bulletin - Fédération Internationale de Laiterie Année : 1996

Analyse sensorielle. Aspects méthodologiques dans le cas des fromages

Sylvie Issanchou
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203913
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
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Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:24:43

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Dates et versions

hal-02694791 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02694791 , version 1
  • PRODINRA : 129896

Citer

Sylvie Issanchou, Pascal Schlich. Analyse sensorielle. Aspects méthodologiques dans le cas des fromages. Bulletin - Fédération Internationale de Laiterie, 1996, 317, pp.16. ⟨hal-02694791⟩

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