The influence of gamma irradiation on flavonoïds content during storage of irradiated clementina - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Radiation Physics and Chemistry Année : 1998

The influence of gamma irradiation on flavonoïds content during storage of irradiated clementina

H. Oufedjikh
  • Fonction : Auteur
M. Mahrouz
  • Fonction : Auteur
M. Lacroix
  • Fonction : Auteur
Marie Josèphe Amiot
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV
M. Tacchini
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Mots clés

CONSERVATION AU FROID

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:37:59

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02695160 , version 1
  • PRODINRA : 134836

Citer

H. Oufedjikh, M. Mahrouz, M. Lacroix, Marie Josèphe Amiot, M. Tacchini. The influence of gamma irradiation on flavonoïds content during storage of irradiated clementina. Radiation Physics and Chemistry, 1998, 52 (1-6), pp.107-112. ⟨hal-02695160⟩

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