Effect of lysine, tyrosine, cysteine, and glutathione on the oxidative cross-linking of feruloylated arabinoxylans by a fungal laccase - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1998

Effect of lysine, tyrosine, cysteine, and glutathione on the oxidative cross-linking of feruloylated arabinoxylans by a fungal laccase

M.C. Figueroa-Espinoza
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
CV
M.H. Morel
Xavier X. Rouau
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes

Mots clés

POLYSACCHARIDE

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02695940

Soumis le : lundi 1 juin 2020-09:08:11

Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:33

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Dates et versions

hal-02695940 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

Citer

M.C. Figueroa-Espinoza, M.H. Morel, Xavier X. Rouau. Effect of lysine, tyrosine, cysteine, and glutathione on the oxidative cross-linking of feruloylated arabinoxylans by a fungal laccase. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1998, 46 (7), pp.2583-2589. ⟨10.1021/jf970977w⟩. ⟨hal-02695940⟩

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