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Viandes de volailles. De nouvelles techniques au service de la qualité

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https://hal.inrae.fr/hal-02696436
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 10:40:50
Dernière modification le : mardi 6 octobre 2020 - 10:00:20

Identifiants

  • HAL Id : hal-02696436, version 1
  • PRODINRA : 56927

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Citation

Veronique Sante-Lhoutellier, Xavier Fernandez, Gabriel Monin, J.P. Renou. Viandes de volailles. De nouvelles techniques au service de la qualité. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 1999, 20 (6), pp.245-250. ⟨hal-02696436⟩

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