Rheological properties of wheat endosperm with a view on grinding behaviour - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Powder Technology Année : 1999

Rheological properties of wheat endosperm with a view on grinding behaviour

Y. Haddad
  • Fonction : Auteur
Frederic Mabille
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
CV
A. Mermet
  • Fonction : Auteur
J. Abecassis
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1034404
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
J.C. Benet
  • Fonction : Auteur

Mots clés

RUPTURE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02696669

Soumis le : lundi 1 juin 2020-10:56:44

Dernière modification le : mardi 5 mars 2024-15:06:36

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Dates et versions

hal-02696669 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

Citer

Y. Haddad, Frederic Mabille, A. Mermet, J. Abecassis, J.C. Benet. Rheological properties of wheat endosperm with a view on grinding behaviour. Powder Technology, 1999, 105, pp.89-94. ⟨10.1016/S0032-5910(99)00122-9⟩. ⟨hal-02696669⟩

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