Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Article dans une revue

Competition between (+)-catechin and (-)-epicatechin in acetaldehyde-induced polymerization of flavanols

Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02697034
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 11:12:17
Dernière modification le : mardi 22 septembre 2020 - 15:00:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02697034, version 1
  • PRODINRA : 59050

Collections

Citation

N. Es-Safi, Hélène Fulcrand, Veronique Cheynier, Michel Moutounet. Competition between (+)-catechin and (-)-epicatechin in acetaldehyde-induced polymerization of flavanols. Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 1999, 47, pp.2088-2095. ⟨hal-02697034⟩

Partager

Métriques

Consultations de la notice

8