Hydrolysis of sequenced beta-casein peptides provides new insight into peptidase activity from thermophilic lactic acid bacteria and highlights intrinsic resistance of phosphopeptides - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Applied and Environmental Microbiology Année : 2000

Hydrolysis of sequenced beta-casein peptides provides new insight into peptidase activity from thermophilic lactic acid bacteria and highlights intrinsic resistance of phosphopeptides

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Ecologie, Environnement

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Dates et versions

hal-02697077 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02697077 , version 1
  • PRODINRA : 60061

Citer

Stéphanie-Marie Deutsch, Daniel Mollé, Valérie Gagnaire, M. Piot, Danièle Atlan, et al.. Hydrolysis of sequenced beta-casein peptides provides new insight into peptidase activity from thermophilic lactic acid bacteria and highlights intrinsic resistance of phosphopeptides. Applied and Environmental Microbiology, 2000, 66 (12), pp.5360-5367. ⟨hal-02697077⟩

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