Interactions of Grape seed tannins with salivary proteins - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1999

Interactions of Grape seed tannins with salivary proteins

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Ingénierie des aliments

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:58:53

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Dates et versions

hal-02698350 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02698350 , version 1
  • PRODINRA : 59052

Citer

Pascale Manchado-Sarni, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. Interactions of Grape seed tannins with salivary proteins. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1999, 47, pp.42-47. ⟨hal-02698350⟩

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