Article Dans Une Revue
Lait
Année : 1995
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https://hal.inrae.fr/hal-02700076
Soumis le : lundi 1 juin 2020-13:01:05
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:44:48
Citer
S. Maisnier-Patin, S.R. Tatini, J. Richard. Combined effect of nisine and moderate heat on destruction of Listeria monocytogenes in milk (thermic inactivation, kinetics). Lait, 1995, 75 (1), pp.81-91. ⟨hal-02700076⟩
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