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Effect of muscle type and food deprivation for 24 hours on the composition of the lipid fraction in muscles of Large White pigs

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https://hal.inrae.fr/hal-02700175
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 13:03:25
Dernière modification le : jeudi 9 juillet 2020 - 10:10:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02700175, version 1
  • PRODINRA : 121110

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Citation

Xavier Fernandez, Jacques Mourot, A. Mounier, Patrick Ecolan. Effect of muscle type and food deprivation for 24 hours on the composition of the lipid fraction in muscles of Large White pigs. Meat Science, Elsevier, 1995, 41 (3), pp.335-343. ⟨hal-02700175⟩

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