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Effect of feeding a high level of sugar in the diet for the last 12 days before slaughter on muscle glycolytic potential and meat quality traits in pigs

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https://hal.inrae.fr/hal-02700470
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 13:10:17
Dernière modification le : jeudi 9 juillet 2020 - 10:10:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02700470, version 1
  • PRODINRA : 103067

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Citation

Xavier Fernandez, M. Tornberg, M. Magard, L. Goransson. Effect of feeding a high level of sugar in the diet for the last 12 days before slaughter on muscle glycolytic potential and meat quality traits in pigs. Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 1992, 60, pp.135-138. ⟨hal-02700470⟩

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