Characterisation of residual fibres from fermentation of pea and apple fibres by human faecal bacteria - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1995

Characterisation of residual fibres from fermentation of pea and apple fibres by human faecal bacteria

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Ingénierie des aliments

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Dates et versions

hal-02700986 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02700986 , version 1
  • PRODINRA : 115833

Citer

Fabienne Guillon, C.M.G.C. Renard, J. Hospers, J.F. Thibault, J.L. Barry. Characterisation of residual fibres from fermentation of pea and apple fibres by human faecal bacteria. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1995, 68 (4), pp.521-529. ⟨hal-02700986⟩

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