Anthocyanin degradation in oxidising grape musts - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1994

Anthocyanin degradation in oxidising grape musts

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02703492

Soumis le : lundi 1 juin 2020-14:21:15

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:45:01

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02703492 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02703492 , version 1
  • PRODINRA : 113941

Citer

Veronique V. Cheynier, J.M. Souquet, A. Kontek, Michel Moutounet. Anthocyanin degradation in oxidising grape musts. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1994, 66, pp.283-288. ⟨hal-02703492⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
5 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More