Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Article dans une revue

Anthocyanin degradation in oxidising grape musts

Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02703492
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 14:21:15
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02703492, version 1
  • PRODINRA : 113941

Collections

Citation

Veronique Cheynier, J.M. Souquet, A. Kontek, Michel Moutounet. Anthocyanin degradation in oxidising grape musts. Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 1994, 66, pp.283-288. ⟨hal-02703492⟩

Partager

Métriques

Consultations de la notice

9