Storage of common mushroom under controlled atmospheres - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue International Journal of Food Science and Technology Année : 1992

Storage of common mushroom under controlled atmospheres

G. Lopez Briones
  • Fonction : Auteur
Patrick Varoquaux
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Y. Chambroy
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
J. Bouquant
  • Fonction : Auteur
Gwendoline Bureau
  • Fonction : Auteur
B. Pascat
  • Fonction : Auteur

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-14:54:07

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Dates et versions

hal-02704860 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02704860 , version 1
  • PRODINRA : 102810

Citer

G. Lopez Briones, Patrick Varoquaux, Y. Chambroy, J. Bouquant, Gwendoline Bureau, et al.. Storage of common mushroom under controlled atmospheres. International Journal of Food Science and Technology, 1992, 27, pp.493-505. ⟨hal-02704860⟩

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