Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Article dans une revue

Mechanisms of anthocyanin degradation in grape must-like model solutions

Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02708351
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 16:23:58
Dernière modification le : mardi 22 septembre 2020 - 15:00:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02708351, version 1
  • PRODINRA : 120527

Collections

Citation

P. Sarni, Hélène Fulcrand, V. Souillol, J.M. Souquet, Veronique Cheynier. Mechanisms of anthocyanin degradation in grape must-like model solutions. Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 1995, 69, pp.385-391. ⟨hal-02708351⟩

Partager

Métriques

Consultations de la notice

6