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Effect of pomace contact, carbonic maceration, and hyperoxidation on the procyanidin composition of grenache blanc wines

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https://hal.inrae.fr/hal-02709211
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 16:46:15
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02709211, version 1
  • PRODINRA : 119496

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Citation

J.M. Ricardo da Silva, Veronique Cheynier, A. Samsom, M. Bourzeix. Effect of pomace contact, carbonic maceration, and hyperoxidation on the procyanidin composition of grenache blanc wines. American Journal of Enology and Viticulture, American Society for Enology and Viticulture, 1993, 44 (2), pp.168-172. ⟨hal-02709211⟩

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