Article Dans Une Revue
Lait
Année : 1992
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https://hal.inrae.fr/hal-02710340
Soumis le : lundi 1 juin 2020-17:15:46
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:25:44
Citer
S. Maisnier-Patin, N. Deschamps, S.R. Tatini, J. Richard. Inhibition of Listeria monocytogenes in Camembert cheese made with a nisin-producing starter. Lait, 1992, 72, pp.72. ⟨hal-02710340⟩
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