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Estimation of must oxidation during pressing in champagne

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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02711496
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 17:45:28
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02711496, version 1
  • PRODINRA : 119497

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Citation

Veronique Cheynier, Gérard Masson, Jade Rigaud, Michel Moutounet. Estimation of must oxidation during pressing in champagne. American Journal of Enology and Viticulture, American Society for Enology and Viticulture, 1993, 44 (4), pp.393-399. ⟨hal-02711496⟩

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