Indirect interaction in milk between proteolytic and isogenic non proteolytic strains of Lactococcus lactis. 1. Effect of pre-culturing by a non-proteolytic variant - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Lait Année : 1990

Indirect interaction in milk between proteolytic and isogenic non proteolytic strains of Lactococcus lactis. 1. Effect of pre-culturing by a non-proteolytic variant

Vincent Juillard
Institut National de la Recherche Agronomique
J. Richard
Institut National de la Recherche Agronomique
CV

Mots clés

LACTOCOCCUS LACTIS

Domaines

Sciences agricoles

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-19:24:41

Dernière modification le : lundi 4 avril 2022-14:30:04

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Dates et versions

hal-02714108 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02714108 , version 1
  • PRODINRA : 93017

Citer

Vincent Juillard, J. Richard. Indirect interaction in milk between proteolytic and isogenic non proteolytic strains of Lactococcus lactis. 1. Effect of pre-culturing by a non-proteolytic variant. Lait, 1990, 70, pp.425-438. ⟨hal-02714108⟩

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