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Les criteres de brunissement des pommes

Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02715179
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 20:00:31
Dernière modification le : vendredi 17 juillet 2020 - 15:46:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02715179, version 1
  • PRODINRA : 102538

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Citation

S. Aubert, Marie Josèphe Amiot, J. Nicolas. Les criteres de brunissement des pommes. Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 1992, pp.625-647. ⟨hal-02715179⟩

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