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Glutathione content and glutathione to hydroxycinnamic acid ratio in Vitis vinifera grapes and musts. (Research note)

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https://hal.inrae.fr/hal-02718825
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 21:51:28
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02718825, version 1
  • PRODINRA : 98872

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Citation

Veronique Cheynier, J.M. Souquet, M. Moutonnet. Glutathione content and glutathione to hydroxycinnamic acid ratio in Vitis vinifera grapes and musts. (Research note). American Journal of Enology and Viticulture, American Society for Enology and Viticulture, 1989, 40 (4), pp.320-324. ⟨hal-02718825⟩

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