Ultrastructural study of yam tuber as related to postharvest hardness - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food Microstructure Année : 1985

Ultrastructural study of yam tuber as related to postharvest hardness

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https://hal.inrae.fr/hal-02722152

Soumis le : lundi 1 juin 2020-23:15:52

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:39:31

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Dates et versions

hal-02722152 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02722152 , version 1
  • PRODINRA : 57960

Citer

L. Sealy, S. Renaudin, D.J. Gallant, Brigitte Bouchet, J.M. Brillouet. Ultrastructural study of yam tuber as related to postharvest hardness. Food Microstructure, 1985, 4, pp.173-181. ⟨hal-02722152⟩

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