Correlation between metabolic effects and in vitro digestibility (IVD) of pure starches according to different food processing - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Diabetologia Année : 1986

Correlation between metabolic effects and in vitro digestibility (IVD) of pure starches according to different food processing

Frédéric Bornet
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 883318
Laboratoire de technologie appliquée à la nutrition
A. Blayo
  • Fonction : Auteur
A.M. Fontvieille
  • Fonction : Auteur
G. Tchobroutsky
  • Fonction : Auteur
Christiane Mercier
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides
G. Slama
  • Fonction : Auteur

Mots clés

HARICOT

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-23:29:42

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Dates et versions

hal-02722709 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02722709 , version 1
  • PRODINRA : 86694

Citer

Frédéric Bornet, A. Blayo, A.M. Fontvieille, G. Tchobroutsky, Christiane Mercier, et al.. Correlation between metabolic effects and in vitro digestibility (IVD) of pure starches according to different food processing. Diabetologia, 1986, 29, pp.521. ⟨hal-02722709⟩

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