Article Dans Une Revue
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology
Année : 1984
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https://hal.inrae.fr/hal-02724851
Soumis le : mardi 2 juin 2020-01:13:00
Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:11:17
Citer
S. Aubert, Frederic Duprat, B. Szot. Mesures mecaniques directes de la texture fibreuse des carottes. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1984, 4 (4), pp.617-630. ⟨hal-02724851⟩
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