Mesures mecaniques directes de la texture fibreuse des carottes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1984

Mesures mecaniques directes de la texture fibreuse des carottes

S. Aubert
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Frederic Duprat
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV
B. Szot
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02724851

Soumis le : mardi 2 juin 2020-01:13:00

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:11:17

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02724851 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02724851 , version 1
  • PRODINRA : 78137

Citer

S. Aubert, Frederic Duprat, B. Szot. Mesures mecaniques directes de la texture fibreuse des carottes. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1984, 4 (4), pp.617-630. ⟨hal-02724851⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-AVIGNON INRAE SQPOV INRAEPACA
9 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More