Conception of meat product adapted to chewing deficiency of Elderly - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Conception of meat product adapted to chewing deficiency of Elderly

Véronique Santé-Lhoutellier
Qualité des Produits Animaux
CV
Thierry Sayd
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204832
Qualité des Produits Animaux
Diane de La Pomelie
  • Fonction : Auteur
Qualité des Produits Animaux
Benoît Henry
  • Fonction : Auteur
Qualité des Produits Animaux
Laetitia Theron
Qualité des Produits Animaux
CV
Marie-Agnès Peyron
Unité de Nutrition Humaine

Domaines

Ingénierie des aliments Sciences du Vivant [q-bio] Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02734908

Soumis le : mardi 2 juin 2020-14:38:46

Dernière modification le : mercredi 10 avril 2024-10:40:27

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02734908 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02734908 , version 1
  • PRODINRA : 480927

Citer

Véronique Santé-Lhoutellier, Thierry Sayd, Diane de La Pomelie, Benoît Henry, Laetitia Theron, et al.. Conception of meat product adapted to chewing deficiency of Elderly. 65. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2019, Potsdam, Germany. ⟨hal-02734908⟩

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