Communication Dans Un Congrès Année : 2011

Improvement of partition coefficients determination of aroma compounds in food matrices by the phase ratio variation method

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https://hal.inrae.fr/hal-02746776

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-10:44:00

Dernière modification le : lundi 31 mars 2025-08:12:06

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02746776 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02746776 , version 1
  • PRODINRA : 166056

Citer

Anne Tromelin, Samuel Lubbers, Isabelle Andriot, Elisabeth Guichard. Improvement of partition coefficients determination of aroma compounds in food matrices by the phase ratio variation method. 13. Weurman Flavour Research Symposium,Special Issue Part I, University of Zaragoza - Universidad de Zaragoza (Zaragoza). ESP., Sep 2011, Zaragoza, Spain. 697 p. ⟨hal-02746776⟩

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