L’objectif de cette étude était d’identifier les réponses comportementales des canards et des oies gavés à différentes procédures d’étourdissement en atmosphère modifiée afin d’évaluer l’acceptabilité des méthodes du point de vue de la protection des animaux. Pour les procédures mono-phase, les animaux étaient exposés pendant 3 min à une seule atmosphère (mélange Argon (60%)–CO2 (30%) ou N2O (50%)–CO2 (50%), dans l’air). Les procédures bi-phases consistaient à exposer les animaux pendant 2 min à une première atmosphère (mélange dans l’air : O2 (30%)-CO2 (40%) ; O2 (40%)–CO2 (30%) ou O2/CO2/N2O (30/30/30)) puis à une seconde atmosphère (CO2 > 80% dans l’air). Chez les canards, comme chez les oies, les méthodes mono-phase ne sont pas acceptables car elles génèrent des convulsions très violentes lors de l’induction de l’insensibilité. La méthode bi-phase utilisant le mélange O2 (30%)-CO2 (40%) en phase 1 semble offrir le meilleur compromis pour étourdir les canards et les oies gavés.