Relative importance of taste, texture and flavour on consumers memory for custard desserts - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Relative importance of taste, texture and flavour on consumers memory for custard desserts

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Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02757111

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-23:51:04

Dernière modification le : jeudi 23 novembre 2023-14:44:05

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02757111 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02757111 , version 1
  • PRODINRA : 24628

Citer

Leri Morin-Audebrand, Monica Laureati, J. Mojet, Claire Sulmont-Rossé, Egon Peter Köster. Relative importance of taste, texture and flavour on consumers memory for custard desserts. A Sense of Diversity. Second European Conference on Sensory Consumer Science of Foods and Beverages, Sep 2006, The Hague, Netherlands. ⟨hal-02757111⟩

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