Bilan des innovations techniques visant à assurer la durabilité de la filière palmipèdes à foie gras.(période 2007-2009) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2010

Bilan des innovations techniques visant à assurer la durabilité de la filière palmipèdes à foie gras.(période 2007-2009)

Résumé

Cet article vise à faire le bilan des innovations techniques révélées par l'expérimentation et dont le but est de proposer des solutions à destination directe des entreprises de production de canards et d'oies à foie gras, qui répondent à la fois à leurs attentes en matière de compétitivité et d'accès aux marchés, mais aussi aux exigences socio-environnementales actuelles. Afin d'apporter à la filière des moyens d'assurer la pérennisation des ses productions, le palmipôle et la ferme de l'oie ont conduit ensemble une série d'investigations articulées autour de trois grands objectifs : " réduction des déchets et économie d'énergie", "compétitivité et qualité" et "acceptabilité et santé". Cette synthèse reprend l'ensemble des techniques développées dans ce travail commun pour en évaluer la contribution en matière de durabilité économique, environnementale et sociale, à l'échelle des systèmes d'élevage et de gavage de palmipèdes. Nous nous sommes basés sur les principes de la méthode DIAMOND (Fortun-Lamothe, 2010) qui permet de faire ressortir le niveau d'impact positif ou négatif du développement de ces nouvelles pratiques à l'échelle des ateliers de production et, le cas échéant, de dégager les marges de progrès pour en améliorer l'efficacité.

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02757296 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02757296 , version 1
  • PRODINRA : 47475

Citer

Marie Laborde, Céline Peillod, Joanna Litt, Marie-Dominique M.-D. Bernadet, Gerard G. Guy, et al.. Bilan des innovations techniques visant à assurer la durabilité de la filière palmipèdes à foie gras.(période 2007-2009). 9. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Saisissez le nom du laboratoire, du service ou du département., Ville service., Oct 2010, Bordeaux, France. ⟨hal-02757296⟩
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