Use of inverse gas chromatography to determine thermodynamic parameters of aroma-starch interactions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2001

Use of inverse gas chromatography to determine thermodynamic parameters of aroma-starch interactions

Mots clés

BIOTECHNOLOGIE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02760167

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-04:56:03

Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-15:12:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02760167 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02760167 , version 1
  • PRODINRA : 65035

Citer

A. Boutboul, Françoise Lenfant, Pierre Giampaoli, Alexandre Feigenbaum, Violette Ducruet. Use of inverse gas chromatography to determine thermodynamic parameters of aroma-starch interactions. 1. International conference on inverse gas chromatography, Sep 2001, Londres, United Kingdom. ⟨hal-02760167⟩

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