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Communication Dans Un Congrès Année : 2002

Study of noncovalent complexation between catechin derivatives and peptides by spectrometric methods

Pascale Manchado-Sarni
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204369
Sciences Pour l'Oenologie
Colette Larré
Unité de biochimie et technologie des protéines
Veronique V. Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02761762

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-05:54:52

Dernière modification le : samedi 15 juillet 2023-04:07:05

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02761762 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02761762 , version 1
  • PRODINRA : 71858

Citer

Pascale Manchado-Sarni, Colette Larré, Veronique V. Cheynier. Study of noncovalent complexation between catechin derivatives and peptides by spectrometric methods. 21. Conference on Polyphenols, Sep 2002, Marrakech, Morocco. ⟨hal-02761762⟩

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