Effects of endoxylanases on pasta processing - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2001

Effects of endoxylanases on pasta processing

J.A. Ingelbrecht
  • Fonction : Auteur
K. Moers
  • Fonction : Auteur
Xavier X. Rouau
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
L. Schlichtling
  • Fonction : Auteur
B. Marchylo
  • Fonction : Auteur
T. Tweed
  • Fonction : Auteur
P.B. Ebbinghaus
  • Fonction : Auteur
Jan Delcour
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02762382

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-06:17:20

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-04:21:13

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Dates et versions

hal-02762382 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02762382 , version 1
  • PRODINRA : 66001

Citer

J.A. Ingelbrecht, K. Moers, Xavier X. Rouau, L. Schlichtling, B. Marchylo, et al.. Effects of endoxylanases on pasta processing. Colloque, Nov 2000, Montpellier, France. ⟨hal-02762382⟩

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