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Communication Dans Un Congrès Année : 1997

"Aromatic" yeast strains in enology. Correlation between sensory and chemical analysis

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-08:12:10

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:43

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Dates et versions

hal-02764726 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02764726 , version 1
  • PRODINRA : 131255

Citer

I. Vila, Jean-Marie Sablayrolles, Raymond Baumes, Claude Bayonove, P. Barre. "Aromatic" yeast strains in enology. Correlation between sensory and chemical analysis. 1. Symposium in Vino Analytica, Jun 1997, Bordeaux, France. ⟨hal-02764726⟩

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