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Communication dans un congrès

Caractérisation des produits formés par oxydation de la (+)-catéchine en présence d'un extrait de polyphénoloxydase de raisin

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02765153
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 08:25:48
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02765153, version 1
  • PRODINRA : 131227

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Citation

S. Guyot, J. Vercauteren, Veronique Cheynier. Caractérisation des produits formés par oxydation de la (+)-catéchine en présence d'un extrait de polyphénoloxydase de raisin. Polyphénols Communications 96, Jul 1996, Bordeaux, France. ⟨hal-02765153⟩

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