Polyphénols et nutrition et santé : leur action sur la biodisponibilité des métaux - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Polyphénols et nutrition et santé : leur action sur la biodisponibilité des métaux

Augustin Scalbert
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Mots clés

CANCER

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02765668

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-08:40:42

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:11:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02765668 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02765668 , version 1
  • PRODINRA : 140778

Citer

Augustin Scalbert. Polyphénols et nutrition et santé : leur action sur la biodisponibilité des métaux. 4. Journée de formation et de transfert sur les polyphénols, Jun 1998, Rennes, France. ⟨hal-02765668⟩

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