[Local organic food products : are there future prospects ?]
Les produits biologiques locaux : quelles perspectives ?
Résumé
Les attitudes des consommateurs vis-à-vis des produits biologiques et locaux, en Bavière et dans le Languedoc-Roussillon, sont étudiées. Cela permet d'une part d'étudier l'image des produits locaux biologiques et la légitimité d'appellations liées à ces deux caractéristiques pour les valoriser et d'autre part de donner aux producteurs et aux distributeurs des supports de promotion de ces produits. Une pré-enquête a dans un premier temps été conduite en Bavière afin de vérifier l'intérêt de l'étude et d'élaborer le questionnaire définitif. Seuls les résultats de la pré-enquête sont présentés.