Identification of new xanthylium compounds formed through interaction between (+)-catechin and glyoxylic acid - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Identification of new xanthylium compounds formed through interaction between (+)-catechin and glyoxylic acid

N. Es-Safi
  • Fonction : Auteur
Christine Le Guernevé
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1196897
Sciences Pour l'Oenologie
B. Labarbe
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Hélène Fulcrand
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Veronique V. Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Michel Moutounet
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02766674 , version 1
  • PRODINRA : 71838

Citer

N. Es-Safi, Christine Le Guernevé, B. Labarbe, Hélène Fulcrand, Veronique V. Cheynier, et al.. Identification of new xanthylium compounds formed through interaction between (+)-catechin and glyoxylic acid. Polyphenols, Wine and Health Communications, Apr 1999, Bordeaux, France. ⟨hal-02766674⟩

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