Antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare) and malt phenolic compounds. Article et poster - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare) and malt phenolic compounds. Article et poster

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-09:35:09

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:47:40

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Dates et versions

hal-02767204 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02767204 , version 1
  • PRODINRA : 140768

Citer

Pascale Goupy, M. Hugues, P. Boivin, Marie Josèphe Amiot. Antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare) and malt phenolic compounds. Article et poster. 19. International Conference on Polyphenols, Sep 1998, Lille, France. ⟨hal-02767204⟩

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