Antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare) and malt phenolic compounds. Article et poster - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Conference Papers Year : 1998

Antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare) and malt phenolic compounds. Article et poster

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1

Pascale Goupy

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Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

M. Hugues

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Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

P. Boivin

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Marie Josèphe Amiot

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Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

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Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02767204

Submitted on : Thursday, June 4, 2020-9:35:09 AM

Last modification on : Thursday, April 25, 2024-5:13:54 PM

Dates and versions

hal-02767204 , version 1 (04-06-2020)

Identifiers

HAL Id : hal-02767204 , version 1
PRODINRA : 140768

Cite

Pascale Goupy, M. Hugues, P. Boivin, Marie Josèphe Amiot. Antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare) and malt phenolic compounds. Article et poster. 19. International Conference on Polyphenols, Sep 1998, Lille, France. ⟨hal-02767204⟩

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