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Communication dans un congrès

Detection of new pigments formed through the reaction of (+)-catechin with glyoxylic acid

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02768187
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 10:26:50
Dernière modification le : mardi 22 septembre 2020 - 15:00:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768187, version 1
  • PRODINRA : 59038

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Citation

N. Es-Safi, Hélène Fulcrand, Veronique Cheynier, Michel Moutounet. Detection of new pigments formed through the reaction of (+)-catechin with glyoxylic acid. 19. International Conference on polyphenols, Sep 1998, Lille, France. ⟨hal-02768187⟩

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