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Communication dans un congrès

Evolution of anthocyanins during enzymatic oxidation of grape juice

Mots-clés : TANNIN
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02769333
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 11:05:08
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769333, version 1
  • PRODINRA : 130508

Collections

Citation

A. Kontek, Veronique Cheynier, J.M. Souquet, Michel Moutounet. Evolution of anthocyanins during enzymatic oxidation of grape juice. 18. International Conference on Polyphenols, Jul 1996, Bordeaux, France. ⟨hal-02769333⟩

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