Effect of gamma irradiation on phenylalanine ammonia-lyase and phenolic compounds in moroccan Citrus clementina during storage - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1996

Effect of gamma irradiation on phenylalanine ammonia-lyase and phenolic compounds in moroccan Citrus clementina during storage

H. Oufedjikh
  • Fonction : Auteur
M. Mahrouz
  • Fonction : Auteur
Marie Josèphe Amiot
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV
M. Lacroix
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02769411

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:08:14

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:49:36

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Dates et versions

hal-02769411 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769411 , version 1
  • PRODINRA : 124217

Citer

H. Oufedjikh, M. Mahrouz, Marie Josèphe Amiot, M. Lacroix. Effect of gamma irradiation on phenylalanine ammonia-lyase and phenolic compounds in moroccan Citrus clementina during storage. 18. International Conferences on Polyphenols, Jul 1996, Bordeaux, France. ⟨hal-02769411⟩

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